献立カレンダープレビュー
2023年05月25日
たぬき汁は、古くはたぬきの肉を入れたみそ汁でしたが、肉や魚を食べることを禁止されている僧侶たちが、たぬきの代わりにこんにゃくやごま油を使いみそ汁にすると味が似ていたことから精進料理として広まりました。
たぬき汁は、古くはたぬきの肉を入れたみそ汁でしたが、肉や魚を食べることを禁止されている僧侶たちが、たぬきの代わりにこんにゃくやごま油を使いみそ汁にすると味が似ていたことから精進料理として広まりました。