安城市内（あんじょうしない）の 小中学校（しょうちゅうがっこう）に通（かよ）うみんなから学校給食（がっこうきゅうしょく）について聞（き）いてみたいことを募集（ぼしゅう）するよ。

みんながくれた質問（しつもん）を一部紹介（いちぶしょうかい）するよ。

かきたま汁のレシピを教えてください （安城市立安城北中学校　２年生）

質問ありがとうございます。かきたま汁に興味を持ってくれたんですね。給食でもお家でもたくさん食べて丈夫な身体を作ってくださいね。かきたま汁のレシピは、協会ホームページのかんたんレシピコーナーにも追加したいなと考えています。少し先になるけど楽しみに待っていてくださいね。

【かきたま汁】
材料：小学校中学年(３～４年生)１人分の材料
※家族の人数にあわせ計算してご利用ください

<材料>(１人分)
卵　25ｇ
かまぼこ　10ｇ
豆腐　30ｇ
にんじん　10ｇ
ほうれん草　10ｇ
干ししいたけ　1ｇ
でんぷん　1ｇ
しょうゆ　3ｇ
塩　0.2ｇ
だし汁　190㏄

作り方
【１】
卵は溶いておきます。かまぼこは３㎜のいちょう切り、豆腐はさいの目切り、にんじんは短冊切り、ほうれん草は１５㎜の長さに切り、干ししいたけは水でもどしてせん切りにします。
【２】
にんじんとほうれん草は茹でて、冷ましておきます。
【３】
鍋にだし汁を入れてひと煮立ちさせ、しょうゆ、塩、しいたけ、かまぼこ、豆腐を入れて煮ます。
【４】
水で溶いたでんぷんを入れて、沸騰しはじめたところに卵を入れます。
【５】
にんじんとほうれん草を加え、味を調えてできあがりです。

(ひとことコメント)
　汁の温度が低いまま、卵を入れてかき混ぜると、汁がにごってしまいます。
卵を入れる時は汁を煮立たせ、少しずつ卵を入れて、一呼吸おいてからかき混ぜ、すぐに火を止めるときれいなかきたま汁ができます。
かまぼこの代わりにしらす干し、ほうれん草の代わりにねぎを入れてもおいしいです。