献立カレンダープレビュー 2021年09月30日 うどん ぎゅうにゅう ごもくうどんのしる チキンたつたあげ こまつなのごまあえ 竜田揚げは、材料をしょうゆなどで下味をつけ片栗粉をまぶし揚げたものをいいます。竜田揚げの色を竜田川の赤いもみじに見立てたことが由来です。