クロスロールパン
ぎゅうにゅう
やきソーセージ
むらさきいものポタージュ
あおパパイヤのサラダ
たくじょうコーンクリーミードレッシング

紫いもは、目の健康を守る効果がある紫色の色素アントシアニンが多く、加熱しても濃い紫色が残ります。この色を生かしてお菓子にも使われています。
他にもビタミンＣやビタミンＥ、食物せんいが多く含まれています。