献立カレンダープレビュー
2021年05月31日
切り干し大根は、１月から２月の寒い時期に作られます。大根を収穫した後、きれいに洗ってから細く切り、干して乾燥させたものです。乾燥させることで長時間保存できるようになり、生よりも甘みと風味が増します。
切り干し大根は、１月から２月の寒い時期に作られます。大根を収穫した後、きれいに洗ってから細く切り、干して乾燥させたものです。乾燥させることで長時間保存できるようになり、生よりも甘みと風味が増します。