献立カレンダープレビュー 2021年02月26日 ごはん ぎゅうにゅう みそヒレカツ(2こ) ゆばいりすましじる みどりキャベツ たくじょうあまみそ りんこミニゼリー 湯葉とは、豆乳を温めたときにできる薄い膜を取り出したものです。お吸い物の材料として使われるだけででなく、刺身として食べられることもあります。湯葉は大豆を濃縮して作られるので、大豆の栄養素を豊富に含んでいます。