献立カレンダープレビュー
2024年02月28日
一年中スーパーに並んでいる豆腐ですが、実は冬が旬の食品です。豆腐用の大豆は秋に収穫し乾燥させて、年末ごろから「新大豆」として出回ります。この新大豆を使って作られる豆腐は栄養価も高く風味もよいです。
一年中スーパーに並んでいる豆腐ですが、実は冬が旬の食品です。豆腐用の大豆は秋に収穫し乾燥させて、年末ごろから「新大豆」として出回ります。この新大豆を使って作られる豆腐は栄養価も高く風味もよいです。