南部学校給食共同調理場献立カレンダー（献立は愛知県の栄養教諭が作成しています）｜安城市学校給食協会

南部学校給食共同調理場献立カレンダー
（献立は愛知県の栄養教諭が作成しています。献立に関するメッセージが掲載されている献立表は、献立一覧からご覧いただけます。）

小学校（安城南部、安城西部、高棚、明和、桜井、祥南、丈山、二本木、桜林、三河安城）
中学校（明祥、安城西、桜井、安祥）

2023年1月

日	月	火	水	木	金	土
	2	3	4	5	6
	9	10	11 サンドイッチバンズパンぎゅうにゅうハンバーグやさいのあまずあえかぶのシチューこぶくろケチャップかぶは、漬物やサラダなど生で食べるとシャキシャキとした食感ですが、火を通すとやわらかくなり、甘味が増えます。今日はシチューに入っています。旬のかぶを味わって食べましょう。	12 むぎごはんぎゅうにゅうこめこいかフライのレモンになまあげのしろみそしるひじきとじゃこのふりかけ大根は、冬が旬の野菜です。かぜを予防するビタミンＣや、食べ物の消化を助ける酵素が含まれています。	13 ごこくごはんぎゅうにゅうポークカレーかいそうサラダぶどうゼリー給食のカレーは、カレールウを何種類使っているでしょう。①１種類②２種類③３種類。正解は③の３種類です。甘口２種類と中辛１種類を混ぜています。じっくり煮込んだカレーをおいしく食べてください。
	16 ロウカットげんまいごはんぎゅうにゅうかいせんちゅうかはんのぐはるまきファイバーゼリーのフルーツあえはくさいは、苦みやえぐみが少なく食べやすい野菜です。漬物や鍋物、炒め物などいろいろな料理に使えます。冬のはくさいは、ずっしりしており、甘味が強いのが特徴です。今日は海鮮中華飯に入っています。	17 ごはんぎゅうにゅうさばのおかかにぶたにくとやさいのほそぎりいためからしあえさばの旬は、９月から２月ごろです。秋にとれたさばを「秋さば」、冬にとれたさばを「寒さば」と呼びます。秋から冬にかけて脂肪が蓄えられ、おいしくなります。	18 こめこパン（こむぎいり）ぎゅうにゅうえびカツスコッチブロスブロッコリーとツナのサラダたくじょうノンエッグマヨネーズスコッチブロスに入っている大麦は、米や小麦などと同じ穀類の仲間です。プチプチとした食感が特徴で、お腹の中を掃除する食物せんいが多く含まれています。	19 ごはんぎゅうにゅうとりにくのてりやきかきたまじるのりずあえさかなふりかけほうれん草は、冬が旬の野菜です。寒くなるほど甘味が増し、ビタミンＣの量も多くなります。見た目が小松菜と似ていますが、ほうれん草は根元が赤色なのが特徴です。	20 わかめごはんぎゅうにゅうあじのいそべフライえびとこうやどうふのうまにキャベツのごまゆかりえびと高野豆腐のうま煮に入っているしいたけは、干ししいたけを使用しています。しいたけは、干して乾燥させることで、骨をつくる手助けをするビタミンＤが増え、香りもよくなります。
	23 ごはんぎゅうにゅうショーロンポーなまあげのオイスターソースいためきゅうりのナムル毎日の給食で牛乳がつくのは、成長期のみなさんに必要な栄養素をとるためです。特にカルシウムやたんぱく質が多く含まれています。寒いときは少しずつ飲むなど工夫してみましょう。	24 ごはんぎゅうにゅうさけのしおやきかぼちゃのしらたまじるこまつなのごまあえおにまんじゅうさけの塩焼きは、日本で最初の給食のおかずです。この時の給食は、今のようにたくさんの種類の料理はなく、お腹を満たすためのものでした。これからも感謝の気持ちをもって給食を食べましょう。	25 スライスパンぎゅうにゅうポークビーンズオムレツナッツサラダいちじくジャムポークビーンズは、豚肉や豆、野菜などをケチャップやソースで煮込んだアメリカの家庭料理です。給食では大豆を使っていますが、本場アメリカでは、白いんげん豆を使うことが多いです。	26 ごはんぎゅうにゅうにぎすフライひきずりきゅうりとわかめのすのものたくじょうソースひきずりは、鶏肉を使ったすき焼きのことで、愛知県の郷土料理です。鍋の上で肉をひきずるようにして食べたことから「ひきずり」と呼ばれるようになりました。	27 きしめんぎゅうにゅうカレーなんばんのしるごぼういりつくね（２こ）キャベツのなめたけあえきしめんは、愛知県でよく食べられているめんです。愛知県できしめんが広まった理由は、うどんよりもつゆの味が染みやすく、濃い味付けが好きな愛知県の人の好みに合ったからではないかといわれています。
	30 むぎごはんぎゅうにゅうしたじめしのぐミンチカツはちはいじるアーモンドこざかなしたじめしは、安城市の郷土料理です。ごはんに下味をつけることから、この名前がつきました。安城市では昔、鶏を飼っている家が多く、人が集まる時に、その鶏肉を使った料理としてしたじめしが作られていました。	31 ごはんぎゅうにゅうえびしゅうまいぶたにくのちゅうかとうにゅうスープにバンバンジーたくじょうバンバンジードレッシングパイナップルしょうがは、独特な香りと辛さが特徴の野菜です。体を温める効果があるので、しょうがを使った料理は冬におすすめです。今日は豚肉の中華豆乳スープ煮に入っています。